Thymian mehrjährig, Würz- und Zierpflanze

Thymian mehrjährig, Würz- und Zierpflanze

(Thymus vulgaris)

Mehrjährige, immergrüne Würz- und Zierpflanze. Thymian besitzt ein sehr intensives Aroma und der Duft entfaltet sich beim Zerreiben der Blätter/Stiele (Kontaktdufter). Der Wuchs ist buschig, Höhe ca. 15 – 30 cm. Es werden jeweils die jungen Triebe und kleinen Blätter verwendet. In der mediterranen Küche findet Thymian getrocknet oder frisch Verwendung z.B. in Fleisch- und Gemüsegerichten, sowie als Kräuteröl/-essig.

Aussaat in Reihen mit 20 cm Abstand, leicht andrücken, nur dünn mit Erde abdecken (Lichtkeimer!) und feucht halten. Bei Bedarf pikieren und kräftige Keimlinge ab Ende Mai mit 20 x 20 cm Abstand auspflanzen bzw. vereinzeln. Liebt sonnige Lagen und sandig-magere Böden mit etwas Lehmanteil.

Beste Erntezeit ist vor der Blüte, im Schatten trocknen. Vor dem Winter handhoch zurückschneiden. Staunässe vermeiden! Als Tee gebrüht schleimlösend und antibakteriell.

Aussaat:

März – Mai im Haus

Mai – Juni ins Freiland

Ernte:

uni – Oktober

ab April im 2. Jahr

Inhalt: reicht für 200 Pflanzen